Remco的Amit M. Kheradia提出的5个问题

赞助内容-询问专家:食品行业的5s

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2020年10月13日

5S是为任何公司创建清洁,结构化和安全的工作环境的有效方法。 Remco的教育和支持经理Amit Kheradia解释了 分类 , 按顺序排列, 闪耀 , 标准化 支持 要素以及它们如何通过帮助防止食品设施中的交叉污染事件来支持食品安全和卫生。

1为什么5S非常适合食品生产设施?

可持续发展的组织努力通过减少浪费并为客户创造价值来不断提高其运营效率。作为典型的精益企业,食品企业也不例外-它希望优化其流程并满足食品安全系统合规性要求。 5S作为一种工作场所组织方法,是开始提高可持续性的一种方法。

2 5S如何促进组织的食品安全目标?

机构中超过80%的食品安全问题通常与不良GMP有关。良好生产规范与以下人员有关:人员;植物和地面;卫生业务;设施和控制;设备和餐具;过程控制;仓储和分销;持有和分配副产品。这些食品安全相关活动可以由5S要素中的一个或多个来支持。

3谁负责实施站点的5S计划?

5S要求全公司范围内的工作流程整合以及所有员工的参与。通常,将组成一个5S改进小组,以及一个负责该计划的领导。可以将设施划分为易于管理的区域,并培训员工,并提供每个区域的清晰视觉期望,最好使用颜色编码策略。这些可能涵盖建筑物,设备,工具,过程和活动,甚至覆盖某个地区的人员交通。

4实施5S面临哪些潜在挑战?

最大的担忧是,如果没有正确的管理和员工承诺,任何精心设计的5S计划都可能落空。此外,通过询问我们是否仅要实现食品安全目标或其他运营效率和安全目标,设定5S范围也同样重要。所有员工都需要定期接受有关5S的教育,培训和更新。

5 Remco可通过哪些方式协助食品设施进行5S食品安全工作?

雷姆科不仅提供支持5S的产品,还提供有关选择,存储,清洁以及卫生和物料搬运工具的保养与维护的建议,这也有助于5S的改进。例如,我们的全色工具提供了视觉提示,有助于 排序 ,工具也可以是 定单 在各自的存储站中使用壁挂支架或阴影板。我们各种各样的刚毛刷和扫帚可以在 闪亮的 处理。此外,我们的UST刷子,超卫生刮水铲和卫生设计的铲子是优质,易于清洁和耐用的高质量产品。此外,我们独特的Vikan卫生区计划员还提供 标准化的可持续发展 解决方案,可有效控制食品工厂内的过敏原交叉接触以及细菌或异物交叉污染的发生率。