帕特里夏规则的5个问题

赞助内容-询问专家:果汁微生物学

资深工业科学事务科学家科学技术Patricia Rule,MS,讨论了果汁生产的微生物学观点。 Rule在食品行业拥有超过35年的资深经验,每天都在bioMerieux上以自己的座右铭“全力以赴,公开分享”为生。她以其专业知识以及建立可信赖的合作伙伴关系和帮助客户解决问题而在业内广为人知。

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十月4,2019

1今天的果汁消费者在寻找什么?

当今的果汁消费者期望一种安全且无污染的产品。品牌是风味,风味是第一,安全,优质的产品是消费者的权利。

2果汁行业面临哪些独特的微生物挑战?

最大的挑战之一是不仅要​​识别微生物污染物,还要在释放污染物之前对其进行检测。这些生物中的每一种都有特定的生态,它们喜欢使用特定类型的培养基来优化其生长并增加被检测的机会-在它们破坏产品之前。

3如何克服这些挑战?

bioMérieux具有快速的微生物学平台,可多金游戏简单而优雅的解决方案。使用我们的高酸变质培养基,再结合大量样品的果汁产品,实验室可以为每个样品创建定制的培养基。我们的系统为损坏检测和恢复创造了一个完美的,针对特定产品的环境。

4果汁制造商在设计和实施微生物监测计划时应考虑哪些主要因素?

果汁行业通常对产品变质具有三个高度可靠的障碍。这些是:

  • 高酸果汁
  • 封闭的生产系统,以及
  • 端点终止步骤。

此过程的最大风险是原料的清洁度。第二大风险是自满。因此,领导者必须保持警惕,经常进行测试,并对您的方法充满信心地进行测试。

高质量的程序可以在故障影响客户之前发现它们。快速可靠的技术和智能,频繁的采样程序有助于多金游戏可靠的决策。

5与您和bioMérieux的科学事务小组合作时,果汁生产的领导者会期望什么?

我最大的科学乐趣之一就是与客户并肩工作,以应对挑战,解决问题并为制作优质安全的食品做出贡献。作为我们的客户,您可以期望获得多层支持和专业知识。

我们的目标是为您多金游戏适合您需求的正确解决方案,保护您的品牌,并确保您的客户享受安全,优质的产品。