美国大多数食物微生物学家都是真正的细菌学家，并且感到无法与病毒或寄生虫合作。至少我觉得这样！出于这个原因，我试图避免不得不处理 Cyclospora.，但近2300个国内获得的，大概是去年的食物有关的病例，值得关注。最有关的问题 Cyclospora. 不是它导致的疾病的本质;虽然令人不快，但这一般不是危及生命，我们目前没有意识到长期的续集。主要问题 Cyclospora. Cayetanensis. 是，与其他食物载病原体相比，除了人类是唯一的主人之外，我们基本上没有任何内容。

一点背景： Cyclospora. Cayetanensis. 是真正的一种新兴病原体，第一个美国爆发不到25年前的危地马拉覆盆子。从历史上看，案件与外国旅行有关;然而，近年来，有许多国内获得的案件。直到去年，在罕见的场合可以识别食品，进口新鲜农产品是罪魁祸首。去年代表第一次在美国生成的生产中检测到病原体，它发生不止一次。

去年发现了两种主要爆发：与罗曼莴苣相关的一个，另一个与新鲜蔬菜。然而，与这些爆发有关的疾病占据了去年大约2,300例国内获得疾病的三分之一。其他三分之二的原因是未知的，部分原因是我们在键入这种生物体时的局限性。新鲜的快递，一个主要的绿叶绿色处理器，一个爆发，组装了一块发布了一个临时报告的蓝丝带面板，并试图提高意识并提供解决这种不寻常的病原体的建议。

在真核生物上进行全基因组测序（WGS）比将技术应用于细菌的情况更加复杂。迄今为止，WG和其他类型的键入方法仍在开发中。生物体具有复杂的生命周期，需要一周或两个宿主外部以变形为传染性形式。在这一点上，研究人员争论如何确定生物体是否实际上是活着的，如果它发生传染性，那么传染性曾经是孢子的多久，以及其他基本信息。

我们显然在我们的初期理解这种病原体。缺乏打字意味着我们无法根据生物体的特征区分多重并发爆发。有完全依赖流行病学，试图辨别出不同的爆发。感染的个体开始在暴露后大约一周显示症状。因为这种疾病没有特别严重（并且有机体不被认为导致严重的不利健康后果[即，Sahcodha危险]），人们可能不太可能寻求医疗注意力，推动对爆发的认可。

很少有研究人员研究这种病原体，甚至在学术界都有更少。 FDA和CDC正在开展大多数研究，并且由于基本行业的生产安全中心授予了几项研究补助，以更好地了解美国水道的患病率。

因为人类是唯一已知的主持人（到目前为止），所以明显的缓解是防止人类粪便和新鲜农产品之间的接触。在没有更多信息的情况下，生产行业将继续实施良好的农业实践，如洗手和适当维修便携式厕所。但是，与通过粪便 - 口腔途径传播的其他生物不同，所需的一到两周的生命周期意味着直接接触（例如，缺乏洗手）不太可能引起疾病。和以来 Cyclospora. 是对化学治疗有抵抗力，谁知道孢子如何在环境中持续存在并持续存在？这引出了问题：新鲜为环孢素的唯一唯一的车辆吗？在我们投资开发回答一些非常基本问题所需的工具之前，疾病的负担不会减少。

由Lisa Lupo.

这是2011年：FDA已被FSMA针对实验室认证计划，以确保美国食品测试实验室符合高质量标准（制定后两年）。向2014年前进三年：尽管对食品分析的实验室认证的发展是FSMA的关键组成部分， FDA尚未提出规则。快速前进了三年到2017年：建立认可实验室的计划仍然是 缺少FSMA拼图.

现在是2019年。虽然行业继续等待FSMA的计划，但实验室测试和技术的其他测试要求和一般性发展，自FSMA颁布以来，在近年来，在近十年以来，在近十年内提出了高度进展。

“当PC（预防控制）规则被释放时，我们在环境监测计划中看到了一个令人难以置信的大型飙升，并且行业大使大量数据分配，通常不会引用数据意味着或如何应用它，”说Biomérieux科学营销经理Joy Dell'aringa。 “在过去的几年里，我们已经看到了数据分析的一些真正聪明的应用，以确保环境监测样本正在右频率，在正确的位置，并对正确的微生物进行测试。”这是不断发展的，但“够了多少是多少？我的数据是什么意思？“她说，需要解决。

Dell'aringa看到演变的一些领域是测试量的增加，这推动了效率，可靠性和成本竞争解决方案的需求;行业对环境卫生对最终产品影响的认识;和新的消毒实践可以影响实验室中微生物恢复的有效性，增加了生产和验证和生产之间的沟通的需求和实验室。

引用亚里士多德的理论认为“自然憎恶真空”，赫吉纳首席科学官员和总经理马丁复活节说：“微生物不静止。”他解释说，细菌是机会主义，所以病原体被视为在意想不到的食物中引起食物中毒（如面粉，哈密瓜，花生酱）。

这意味着必须对不同的应用程序验证方法。因为基因组研究继续重新定义微生物分类和风险相关性，但一些测试也需要更具包容性，例如婴儿配方婴幼儿检测 克鲁杆菌 属而不是 Enterobacter Sakazakii.。复活节表示，FSMA在产品和环境卫生方面还需要在整个供应链中进行更多的预防性适当调查，以管理产品和环境卫生，以管理交叉污染危险。 “简单的筛选方法和特定的检测方法一起提供了一种管理质量和安全危险的技术组合。”

过敏原测试。 据专注于过敏原，比亚诊断实验室经理卢克艾默生梅森说，“这是一个全球市场，所以我们看到更加统一过敏原 - 以及需要测试的样本数量。”例如，美国有8个过敏原，但加拿大有10个，澳大利亚12和欧盟14.因此，他说，“在美国，我们需要开始更多地看待测试更多，因为有些需要被标记现在为这些市场，因此需要协调过敏原。“他说，沿着同一条线，公司往往争取测试需求的低程度。没有政府法规规定了无花生手段。但由于没有零这样的东西，我们可以只要合理地检测到低。由于不同的过敏原具有不同的剂量 - 反应率，因此今天的方法试图通过剂量响应类似物来满足制造商和消费者的需求。

环境监测。 Dell'Aringa表示，FDA杆拨款的增加允许更多地监测更高风险的产品和设施，为公司提供与FDA合作以微调食品安全实践。 “从测试角度来看，公司也有机会在内部进行主动样本，并在美国FDA拭子事件之前学习他们的设施的微生物风险和组成，”她解释说明。 “这可以表明该公司有良好的勤奋实践，并借鉴了储存网站，生物膜地区，潜在的风险点，在出现问题之前可以部署了如此有意义和有效的纠正措施计划的潜在风险点。”

FDA使用全基因组测序（WGS）也产生了影响。她说，食品制造商正在探索如何将其用于苹果对苹果的比较和保护其公司和品牌。但问题经常出现，例如：“如果我发现病原体并申请WG，那么序列会发现吗？”和“良好的尽职调查和良好的科学帮助或伤害我的事业？”她说，随着行业合作协作，有助于回答此类问题，有些人开始以自己的方式常规行动。

消费者的影响。 “从微生物的角度来看，消费者比召回和爆发都要更多地了解更多，”Dell'aringa说。 “品牌形象可以从一个有关腐臭或宠坏物品的病毒帖子遭受大大痛苦。”因此，制造和消费者需求都持续增长，以便更快地转折时间，这不会损害结果。她说，它是一个竞争激烈的市场的产物和粮食供应的全球范围越来越多。

她说，可追溯性也发挥作用。这不仅仅是“我的食物中的东西？”还是“我的食物来自哪里？”虽然这不会直接影响实验室操作，但实验室可以使用区块链概念和工具“将”实验室“附加”结果，因为它通过供应链提供食物。

BIA诊断所有者汤姆·格雷斯表示，消费者也对过敏原试验产生了影响。十五到20年前，该行业正在利用ATP微生物测试的质量控制，但这些并没有解决过敏原。然后消费者开始推动FDA以贴上过敏原，导致Falcpa。 FDA过敏原几年前达到峰值的召回，召回的百分比显着下降，而今的大多数过敏原因召回召回，因为标签问题而不是交叉联系。 “公司在HACCP计划和测试中做得非常好，”格蕾丝说，加入，“监管，审计员和食品安全专业人士正在变得越来越受到食品安全要求的教育 - 特别是过敏原;这在过去十年中有所增加，导致召回减少。“

行业趋势。 由于交易所与四位专家证明，过去十年的具体变化清单可以继续进行页面，例如复活节的断言，即媒体准备自动化的自动化，样品准备，增长媒体和殖民地对传统文化的群体进行了持续发展微生物学;特定底物的开发和使用改善了细菌的诊断测试;和使用新型终端检测技术在食物中筛选微生物污染的替代方法继续发展，但很少见广泛的采用。 “原因是由于成本或有限的应用程序或与文化金标准方法的比较，他们自己的高度变化，”他说。

复活节也会看到初级生产者（例如，叶形绿色和即食食品），具有采样和检测挑战，以便在不含病原体的情况下，在将样品大小增加到25 / 100g至375g的情况下进行试验。 “能够隔离或转移用于不同的加工方法的原料使行业能够成本效益，并要求一些病原体的枚举方法。更复杂的准备膳食和复杂的加工/填充方法需要更高的卫生标准和预防，具有更多监管检查。“

Dell'aringa说：“许多公司正在处理的其他切线倡议，例如可持续性，水资源保护和道德采购实践，也对食品检测实验室产生了影响。” “制造，分配和供应链的新方法可以在与食品检测实验室合作，共同讨论和验证的食品安全和质量差距。”她说，高级分析和预测建模应用程序也会影响食品实验室的未来。 “当我们以不同和创造性的方式看我们的数据时，关于如何防止不利安全和质量活动的新见解将继续出现。”

在描述采用多重系统的新型广谱测试方法时，可以同时从同一样本从同一样本相同到一个或两个PPM，Grace表示，“有必要证明和验证任何测试方法都适合目的，并且矩阵中没有任何内容可能会干扰测试方法，可能产生假阴性或假阳性结果。“

下一步是什么？ Dell'Aringa看到使用下一代测序进行预测和精确的食品安全，作为“我们领域的下一个边界，将在未来十年中看到快速增长和进步”。此外，她说，在线测试机会将增加，并确定新的病原体标记，以更好地保护公共卫生，同时也介意底线。

注意到过敏原清单可以开始包括一些水果，因此引用了一个从一个快餐香草奶昔中与草莓残留的过敏反应死亡的男孩的情况。当它发生时没有有效的测试，但今天，他说，“我们可以使用PCR技术进行DNA测试，可以验证过敏原的存在。”

新出局的食物中丧血病原体和问题继续在未知未熟悉的食物中的病原体召回。因此，复活节表示，需要制定应用程序，并验证用于通常与食物中毒相关的食物类型的方法。虽然他预计使用新的终端检测技术继续发展替代微生物方法，但他说，“在没有转换回变量CFU（殖民地成形单位）的新方法的趋势中，”将结果的趋势进行比较，而无需转换回文化方法采用替代方法的障碍。“由于替代方法提供更快，更有意义的微生物活动数据，他说：“我们需要远离CFU的盲目信念;我们需要一个新的公制，例如微生物活动单位。“

实验室运营，实践和测试将继续发展，因为该行业效果降低了较低的检测和更高的食品安全。但这种改进不会在真空中发展。由于食品安全专业人士和领导人继续在实验室以外合作，尤其是非科学学科，戴尔萨林达希望看到对食品安全实验室的关键作用提高意识和支持。 “我们将继续看到食物实验室不是成本中心的趋势，而是避免成本的伴侣，”她说。

作者是QA杂志的编辑。她可以到达 [email protected].

在里面 五月/六月问题QA，我们寻求对害虫管理专家的意见，了解食品加工设施是否可以真正自由害虫。在他们的回答中，专家为他们的意见提供了理由。在这个问题中，我们深入研究了这一重要课题，要求他们评估偶尔在食品加工设施中引起的威胁。以下是额外的问题，其次是专家事先答复的相关部分，以及他们如何看到它适用于偶尔的入侵者。

现有或有利的条件吸引偶尔的入侵者？

“双方的主要利益相关者必须在存在或有利的害虫条件存在时灌输价值和致力于观察，报告，沟通和行动。”

对于偶尔的入侵者来说，这些可能包括：

• 贫困的排水/雨水管理提供高水分水平或靠近建筑物外观。
• 允许自然植被生长，包括开花杂草，在建筑周边，偶尔会吸引偶尔的入侵者，提供庇护，食物和湿度。
• 外部照明吸引昆虫和进入场所周围的灯光放置，装载码头门和经常打开的窗户将吸引夜间活性的害虫。使用低吸引光源并从建筑物中移除灯，以关键区域为瞄准它们而不是安装在结构上。
• 地面水平的热量和气味排气可以吸引许多害虫，特别是在过渡季节。
• 被忽视的裂缝，公用事业渗透和结构性关节可以为害虫提供藏产品和入口地点。

- Joe Barile，技术服务领先，拜耳环境科学专业害虫管理团队

“它需要对害虫的监测和对过去的问题和有利条件的了解，导致害虫压力。”

许多条件可以吸引偶尔的入侵者到食品加工机构，包括来自内部的食物气味。水分是一个大的绘图，从空调的滴水甚至小源。在较温暖的地区，来自设施内部的凉爽空气也可以吸引害虫以打开门或仓库。

- ZOëCON专业产品，高级野外技术服务经理MEL WHITSON

食品加工厂可以从外部排除害虫进入什么？

“在这一性质的商业设施中，一种综合的害虫管理方法，即密切关注卫生，排斥和预防是一个成功的控制计划至关重要。”

今天，有许多选择可以防止食物加工厂或商业设施的害虫进入。密切关注在建筑物中的门，窗口和通风口开始的入口点。始终使用直接通往外部的自闭门;这些在高交通领域最重要 - 由建筑物前面或背部装载码头。

有时员工备忘间将可以访问可以为不同害虫提供进入点的外部露台。确保门窗配有天气剥离和/或屏幕，保持良好。空气门或塑料窗帘也广泛用于商业设施，以防止飞行昆虫进入。

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最好的计划应始终包括通过创建防御戒指来针对建筑物外部的害虫。例如，可以通过使用快速敲低和持久的残余活动来创建无形屏障;在他们把它进入建筑物之前，这个想法是为了达到这些害虫。

另一个例子正在处理和维护垃圾箱周围的适当的卫生，垃圾桶和回收站。还要注意排水沟和其他高湿度区域。请注意，这些有利条件中的许多可能从高层草，灌木和其他结构元素隐藏起来。

检查所有公用事业线条入口点，并确保它们被正确密封;确保树木和灌木没有触及结构 - 这些和公用事业线可以作为许多爬行害虫的高速公路。还请记住，员工可以将害虫从家里带入更衣室和办公室;加载码头和运输卡车是不需要的访客的理想交通工具。最后，不要忘记使用的设备可以带来其他设施的害虫。

- Freder Medina，技术市场经理 - 害虫控制，巴斯夫

凭借竭诚和调整综合虫害管理实践，如排除和卫生技术，设施可以保持昆虫人口水平在较低的水平;一个不会导致经济损失的人。

在整合物理障碍以排除食品加工设施的害虫对您的综合害虫管理计划的成功非常重要，但它不是应该考虑的唯一排除形式。消除了将害虫带入原料成分和包装的设施的风险同样重要，就像将它们从杀虫剂和器件中排除在外的那样重要的是，因此有供应链协议到位是重要的。

与所有综合的害虫管理计划一样，在经济损害发生之前，对具有陷阱的设施和储存材料的持续监测陷入困境是必须的早期检测昆虫害虫。最后，应沟通检查和控制协议的通信以开始对侵扰的快速响应。

- Cassie Krejci，动物健康技术领域专家MGK

食品加工设施如何防止偶尔入侵的入侵？

在特洛伊木马概念：“木马马对任何害虫控制计划都是一个真正的危险，因为我们无法检查每次发货的100％或参观。”

收入的商品是任何需要在每次交付时监控的任何食物厂的风险区域之一。在卸载期间，需要使用良好的手电筒彻底检查产品，而不仅仅是给予粗略的一次。昆虫，如储存的产品害虫，将在产品的黑暗地区寻求窝藏，所以注意细节至关重要。

还应考虑输送车辆的状况，因为产品在运输阶段被限制并且易受侵染。最后，考虑产品的暂存区域，以确保监测它，特别是如果产品从贸易中储存返回产品附近。

- 多米尼克索瓦，质量，培训和实地运营高级总监，委托人服务和Terminix商业

“（有）预防思想的进货和外部害虫压力的过程。”

食品加工设施可以通过在装载前的供应商和拖车公司进行第三方检查来帮助防止偶尔进入的入侵者偶尔入侵。

一旦货物在现场，公司可以确保拖车门保持关闭，外部地面的IPM程序处于良好的工作状态。

- 詹姆斯米勒，市场经理 - PCO，Trécé

为什么偶尔入侵者的强大监测计划很重要？

“设施可以自主地防止害虫进入环境环境，并在设施内创造环境，其中在它们创造危险之前任何害虫都会被剥夺。两者都需要一个综合方法，包括环境，机械和化学消除，加上强大的监测计划，卫生和“有害铅笔挑战”的特定易感过程和地区。“

检查是一种快照，监控是一个视频。在他们失控之前，监测监测提供了早期检测潜在害虫问题所需的信息，并在造成重大问题之前。很多害虫在裂缝，缝隙和偏僻地区花费时间，并且在目视检查中被发现或发现之前可能会得到很好的建立。监控是全面的害虫管理计划的关键步骤。特定害虫问题的原因可以广泛变化，但监测可以先检测它们，而不管原因如何。监控还可以为害虫管理的系统引导方法提供基础。它涉及以规则的间隔部署和检查监控设备，然后应基于发现的后续行动。

- Cisse Spragins，Rockwell Labs的创始人/首席执行官

“关键因素是早期检测。这可以通过彻底检疫和监测协议，定期检查和攻击性控制措施可靠地完成，当害虫阈值被突破时。“

当在加工设施内发现偶尔的入侵者时，它们通常是结构排除缺陷的指标。重要的是要识别进入点并确定它是否是一次性发生，如外部门左侧或反复出现的空气幕前问题。具有多个设备的全面监控程序可以帮助确定进入设施的昆虫进入的再次发生和位置。

- Eric Paysen，技术服务经理，专业害虫管理，Syngenta

可以采取哪些步骤来检测偶尔的入侵，可以获得访问权限？

“作为害虫人口中的个人进入设施，检查和维护实践应该在他们成为大型繁殖人口之前拦截这些人，从而保持该设施免受害虫的侵袭。”

在进入结构之前，理想地捕获偶尔入侵者是最好的选择，但如果获得访问权限，有许多选项用于检测害虫。最常用的是机械设备，例如监视器或粘滞疏水阀。

这些小型无毒，廉价和不显眼的工具可以放置在整个结构的许多领域。他们可以向害虫管理专业人员提供更多信息，例如识别偶尔入侵者的能力，高发病率的领域以及在某些情况下，害虫行驶的方向。

其他监控设备，如飞灯，信息耳陷阱，甚至游戏摄像机可用于监测食品加工设施中的害虫进入和活动。当监视仅偶尔获得访问的害虫时，在检测选项中灵活通常很重要。 

- Janis Reed，Technical Services Manager，PCO，Control Solutions，Inc。

害虫将与经常使用的门，入围成分，公用事业渗透等，甚至是最具结构性的声音建筑物的互动。当害虫渗透设施时，关键是在害虫时，在害虫专业人员中将检测系统置于预防。

如果偶尔的入侵者进入结构，设施应该使用昆虫灯陷阱和室内啮齿动物陷阱配有胶板。偶尔的入侵者经常捕获在内部啮齿动物陷阱中捕获胶水板。主动检查应在常规害虫服务期间从陷阱线进行，积极寻求并找到偶尔入侵者可能获得入口的隐藏区域。检查应专注于难以到达的区域，如间隙空间，公用事馆和维护商店，具有特殊关注的门窗和密封件，墙壁密封件和公用事业渗透。

粮食人员的年度害虫管理意识培训可以促进设施与服务专家之间的对话。可以指示人员如何报告和记录有害生物发现，以帮助正确的方向上的服务专家。精心设计的害虫管理计划，重点是评估，主动检查，并参与客户将减少偶尔的入侵者问题。

- Dan Collins，McCloud Services区域技术总监

经济阈值的概念如何适用于偶尔的入侵者？

“综合害虫管理（IPM）的固有是经济阈值的概念：害虫控制的成本不等于或超过产品损坏的成本。 IPM程序包括用于防止对害虫问题的过反应和不反应的动作阈值，以便不超过经济阈值。“

“动作阈值”的概念可能会令人困惑，并且没有可以分配单个，简单的数字。与食品加工相关的害虫代表风险，而不是明确削减与产量或质量损失的人口水平。因此，害虫的动作阈值通常是任意数字。如果要充分开发该概念，则不同的害虫和设施的不同区域中的不同区域中的不同威胁可能导致一个非常复杂的动作阈值矩阵。然后存在“什么是什么行动的阈值？”它可能是技术人员仔细检查区域，部署更多设备的触发器，或在某些区域内不再批准应用一些控制措施。然而，总是，讨论害虫水平并讨论的选项或阈值触发通信到更高级别的管理。沟通真的是关键。

然而，对于偶尔的入侵者来说，本身的经济阈值尚未建立;这是一个风险评估。食品加工中最重要的威胁将是食品安全和质量的风险。通常，它们是可预测的，或者可以预期是威胁，并且可以提供监控和预防工具。毫无疑问，有一些严重的季节性入侵者（由地理位置差异）被归类为“偶尔”，但真的足够严重，可预测可预防可防止。监测记录应具备这些害虫，并准确地确定和定时。真正的“偶尔入侵者”将是偶尔或不小心进入的随机生物。大多数是无害的，姿势很少或没有风险。但是，偶尔的鸟类户内呼吁提前规划：立即采取措施保护食品安全，覆盖某些材料或隔离某些敏感区域，为鸟类提供一种方式来熄火，鼓励鸟走向出口，试图陷阱这只鸟，分析了出现的事件，让鸟进入，并纠正这种情况。

- Jerry Heath，昆虫学家，工业熏蒸剂公司

作者是QA杂志的编辑。她可以到达 [email protected].

由Lisa Lupo.

好消息是食品行业的制造业部分，在食品链中产生最少量的食物垃圾 - 2％。坏消息是，甚至2％的6300万吨仍然是每年浪费的125万吨食物，等于4.36亿美元的未吃食物。总共，美国花费超过2180亿美元，食物从未吃过。

While food manufacturers can pat themselves on the back for their low portion of direct food waste, there are additional areas in which manufacturers contribute to, and can take steps to significantly reduce, food waste. As identified by the Roadmap to Reduce U.S. Food Waste by 20 Percent from ReFED (//bit.ly/2m1LAU5), there are three that will have the greatest economic value per ton: standardized date labeling, consumer education campaigns, and packaging adjustments.

虽然43％的食物垃圾在家中产生了43％的食物污水，但食品行业具有重要的股份。因此，27个减少路线图中确定的食物废物的最佳解决方案，“消费者教育和标准化的日期标签是我们的顶级解决方案，”Refed创始人和首席执行官Chris Cochran说。在2015年成立，多利益相关者非营利组织成立于“建立一个不同的未来，其中食物废物预防被认为是可以节省资源，创造就业，减轻饥饿，节约用水和减少温室气体排放的未开发的战略 - 所有虽然刺激了新的数十亿美元的市场机会。“

标准化日期标签。 对日期标签的含义混淆估计占消费者浪费的20％的安全性食品。因此，一项关键倡议Cochran建议为食品制造商采用FMI和GMA的标准化日期标签系统，也可以部分支持FDA。

在食品行业的公开信中，FDA粮食政策副局长和反应弗兰克逸纳斯促进了流线型食品日期标签系统的益处。在信中，Yiannas讨论了杂货店制造商协会（GMA）和食品营销机构（FMI）的工作，简化和简化了产品日期标签，以及业界使用两条介绍性短语标签的2017年建议书：

• 如果使用。 GMA / FMI建议您为质量标签推荐这一点，表示在指定日期之后，产品可能不会按预期味道或表现，但它是安全的。 Yiannas表示，FDA“强烈支持”该行业的自愿行业努力，将其作为质量标签的标准化短语。但是，他补充说：“标签是不够的。 FDA支持行业，政府和非政府组织持续的消费者教育努力，教育消费者对基于质量的日期标签的意思以及如何使用它们来进一步减少家庭的食物垃圾。“
• 使用。 通过REFED称为“丢弃标签”，GMA / FMI推荐这一点，这适用于应在包装上的日期消耗的易腐产品，并在该日期之后丢弃。然而，由于他的标签，Yiannas表示，“FDA目前没有出于安全原因对产品日期标签使用”产品日期标签的使用“。

Refed支持标签标准，Cochran认为行业迅速采用。因此，为了进一步辅助制造商在确定质量标签或丢弃标签是否应放置在其产品上，非营利组织出现了决策树（上图）。树旨在“帮助限制分配了丢弃标签的产品数量，并将减少不必要的产品浪费仍然安全消耗。”此外，由于标签在打开之前解决了食物的到期日期，而不是之后，树包括制造商可能提出额外指导的指导，例如“开放，在X天内吃。”

除了更新日期标签外，Cochran还建议制造商重新评估他们分配给产品保质期的天数。这应该通过来自公司的投入来最大化，因为只有食品安全团队分配的日期可能是保守的。最大化日期对于业务以及消费者来说是有利的，因为它可以增加消费者满意度，因为食物可以保持更长，并且被视为在购买时更新。

消费者教育。 “一旦我们实现了标准化标准化，那么我们就可以做消费者教育，”Cochran说。据联合国粮食和农业组织（粮农组织）称，北美消费者在人均食物垃圾中引领世界。因此，消费者教育努力的主要目标是提高意识，提供延长食品保质期和妥善储存易腐物质的提示，并促进活跃废物避免的文化。将制定消息传递，以吸引各种价值观，包括减少食品票据。这种提高的意识也可能激发消费者要求企业更负责任地运作。

他说，虽然教育可能是品牌特定的，但它将在整个行业协调。事实上，由于筹集了省钱和减少浪费食物的方式，侧重于提高食品废物和教育消费者的大规模消费者倡导活动，被认为是最大预防转移潜力的最大解决方案之一。正如在REDED路线图中解释的那样，“推出广泛的培训努力改变食品企业员工的行为至关重要（特别是面向消费者的企业）。此外，在消费者中提高食物浪费意识的活动需要吸引额外的资金和支持，以扩大抗乱携带和防烟努力的规模。“

消费者教育对其他路线图解决方案的成功也至关重要，例如，如果消费者意识到它们，标准化的日期标签和包装调整解决方案将更有效。

包装调整。 “包装是一个巨大的机会，”科克兰说。 “我们需要从根本上改善食品包装。”最大的挑战之一是增加个别单位包装的决定，以减少食物垃圾或数量包装，以减少材料，但部分地部分地增加废物以降低保质期。制造商对这些的决定将影响下游零售商和消费者。

Cochran表示，Cochran表示，应该考虑两个关键点：

1. 确保包装满足保护食品和延长保质期的基本目的。
2. 重新思考材料选择（例如，可重复使用，可回收或堆肥包装），同时考虑延长保质期。

从气候角度来看，Cochran补充说，食物垃圾的足迹大于包装的足迹。从经济角度来看，在未来十年内将27个路线图的解决方案削减食物浪费20％的投资需要180亿美元的投资，但会产生1000亿美元的社会经济价值，包括每年20亿美元的业务利润。

按照层次结构。 Cochran建议制造商为最大的生态和经济价值练习以下层次结构：

1. 预防。预防适用于链条 - 从农场到家园。路线图表明，预防创造了恢复和回收的社会净经济价值三倍。两种最具成本效益的解决方案，消费者教育活动和标准化的日期标签，都需要相对较低的投资，防止浪费大量食物，导致高相对节省。
2. 恢复。要确定恢复选项，请考虑可能使用副产品的二级市场。 “在制造业周围形成了很多初创公司，”Cochran说。 “在我们考虑解决方案时，我们需要从制造原则开始最大化效率并最大限度地减少浪费。”在有多余的食物或副产品的地方，制造商需要找到市场而不是支付他们丢弃。
3. 回收。是否有用于使用集中的厌氧消化过程或处理器，集中堆肥设施等的用于动物的出口。 Anaerobic设施特别寻求制造业的多余食物，因为它们通常是具有大量类似产品的大量。

...... 垃圾填埋场。 将垃圾填埋场想象为最后的手段;甚至不是系统的一部分。相反，创建零食物废物系统。

进入未来。 虽然路线图的27个解决方案在未来十年内将食物浪费预期将食物浪费降低了20％，但在2030年将减少50％的国家和全球目标，将食物浪费减少50％。成为其中的一部分，Cochran说：

1. 犯罪。 有任何数量的努力业务可以加入，如EPA的冠军2030，冠军12.3联盟和消费品论坛决议。
2. 采取行动。 使用REFED路线图减少食物垃圾。留意2020年的更新，进一步识别实现目标的解决方案。
3. 分享。 制造商可以受益于分享信息和与所属的最佳实践，他们将作为返回，接收资料，统计数据，统计数据，统计和效益分析。
4. 参加。 申请加入其他思想领导人，主要食品企业和投资者的邀请 2019年10月的食物垃圾峰会.

食品制造商有一个有希望的开始 - 仅在食物链中生产的食物浪费2％。 “这是许多人已经瘦的证据，”科克兰说。 “他们已经启用了许多启动基础架构，其中许多是基于他们找到副产品的前提。我鼓励他们继续上班阶层。“