2020年:值得纪念(或忘记)的一年

专栏-来自咨询委员会

专栏作家布拉德·埃尔德里奇(Bradd Eldridge)反思2020年。

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2020年12月10日

©3desc |土坯库存

向我在食品制造行业中的所有朋友和同事以及正在阅读本文的所有人致以问候或其他学习的问候。 2020年是多少年?要记住的一年还是忘记的一年?对我来说,2020年是值得纪念的一年。我将任何经验,无论好坏,都作为拥抱,学习和思考如何利用这种经验来使将来变得更好的机会。我们可以建立在良好的经验基础上,并将负面的经验转化为可以向前发展的积极因素。

当我回顾年初时,2020年看起来光明而有趣。 20到20岁,说话很有趣,而且眼睛很轻松。我最小的儿子在春天从高中毕业,而我的双胞胎则在秋天开始了他们的高三。一年四季我们都期待着特别的活动以及周末或附近的假期,我们都很兴奋。

我们预计2020年将是丰收的一年。然后事情开始改变。在今年第一季度,2019年冠状病毒病的新闻COVID-19开始消耗电波。

传染性极强的呼吸道和血管疾病COVID-19走向全球并改变了我们生活的世界。 2020年3月,我当时在大学的大三学生被送回家进行远程教育,然后我当时的高中高年级学生过渡到在家学习,以最大程度地传播容易传播的疾病。我们都期望关闭只是一个短暂的时期。我们说:“我们可以做到”,然后像COVID-19新闻之前那样继续我们的生活。作为一个五口之家,我们发现自己几乎每个醒来的时光都花在了一起,而没有机会与其他人面对面地互动。我们每天晚上都一起享受家庭聚会的晚宴。比赛之夜,电影之夜和深夜的家庭扑克锦标赛都是我们至今所珍惜的。

但是,与当时的家庭活动一样,白天的工作量和相关活动呈指数增长。作为一名高质量的专业人员,COVID-19的风险无处不在。重点不仅在于如何为我们的客户维护高质量和安全的食品,现在的重点还在于员工的健康和安全。在工作场所和家庭中,健康和安全始终很重要,但是由于这种易于传播的病毒,必须迅速采取措施,防止工作场所中COVID-19爆发,并有效地实现其目的。

对于那些努力工作的制造工厂,这些措施包括诸如要求员工戴着口罩,错开工作的开始和结束时间,修改员工的休息时间和午餐时间以最大程度地减少人员聚集以及实施社会疏离等措施。当无法与社会隔离时,可以安装类似树脂玻璃的障碍物,以减少可能的气溶胶传播。屏障的增加还意味着必须更新玻璃和脆性塑料寄存器,并定期检查有机玻璃的完整性。

与任何常规质量,合规性或食品安全倡议一样,质量部门通常以政策,程序,协议,标准操作程序或指南的形式制定和发布受控文件。这些文件为成功执行质量,合规性和食品安全性的其他部门和工厂人员提供了指导或工具。在这种情况下,通过COVID-19员工安全计划,将发布上述表格中的指导性文件,以指导员工行为,从而为保持健康提供最佳机会。我在这里的重点是质量部门签发文档,但是工厂人员必须成功地满意地执行或执行指令以获得所需的结果。

当无法达到预期的结果时,重要的是要调查故障是否出在已发布的质量控制文件中,还是在员工/部门执行所提供的说明中。不管确定如何,实现所需结果都是一个两步过程。第一步是提供完整而准确的说明,以实现所需的结果。同样重要的第二步是让部门和员工准确地遵循提供的说明。如果做得好,则更容易达到预期的结果。当然,这是一种简单的方法,当未达到预期结果时,总要考虑其他因素。但是,这种简单的方法是发生大多数故障的地方。

在这最不寻常的一年即将结束之际,我鼓励您竭尽全力去记住您在充满挑战的一年中所享受的美好,有趣和积极的经历。您对如何适应自己以确保自己的安全感到满意,并执行了正确执行的规程以确保员工在正确遵循时保持安全。 1942年温斯顿·丘吉尔(Winston Churchill)的一句话同​​样适用于我们目前正在经历的大流行:“现在,这还不是终点。这甚至还没开始结尾。但这也许是开始的结束。”除了作为领导者承担的质量,合规性,食品安全和人身安全责任外,您现在的责任还包括避免将人类疾病交叉污染提升到全新的水平。经常洗手,戴口罩和保持社交距离是经常书写和口头共享的简单说明,可提供一种有效的方法来保持健康。遵循这些简单的指示,到2021年将是值得纪念的又一年!

布拉德·艾德里奇(Bradd Eldridge), 北美麦凯恩食品质量保证运营总监