现在实施食品安全文化的 6 种方法

食品安全文化 - 专题

文化不容易改变,但这里有六种方法可以开始在您的食品设施中实施食品安全文化。

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2021 年 6 月 18 日

食品安全文化并非一刀切。

全球食品安全倡议 (GFSI) 主管 Erica Sheward 表示:“将其变为现实意味着在整个组织中,每个成员和部门都按照相关且明确的术语和期望为他们定义了食品安全。”

例如,采购部门的要求与维护团队的要求不同。成熟的食品安全文化是一种将公司愿景和使命分解为每个部门期望的更精细细节的文化。

虽然每个食品公司都需要找到自己的方式来实施食品安全文化,但这里有一些起点。

让它成为使命的一部分。

虽然实际流程和实施由公司的食品安全团队处理,但食品安全的理念并不能完全落在他们的肩上。 GFSI 高级技术经理 Marie-Claude Quentin 表示:“虽然食品安全不需要在愿景和使命陈述本身中提及,但它的重要性应反映在公司的所有通讯中,包括其网站和公司年报。” . “它也应该是内部沟通的关键,内部沟通应该定期进行,适合组织的各种受众,并且应该衡量有效性。”这样做的一些方法可能包括海报、会议、简报甚至比赛、奖励和表彰。

对其进行基准测试。

通过协调和对标流程,生产商可以通过确保消费者和供应链合作伙伴的信任和透明度,将食品安全文化嵌入到整个组织中。 “[通过这种方式,你] 为组织内和组织的合作伙伴提供食物的每个人都设定了共同的期望,”Sheward 说。

使食品安全培训成为一个不断发展的过程。

虽然食品安全培训通常可以被视为一次性的情况,但它需要被视为一个终生的过程,随着世界的不断变化,它应该嵌入人们的职业和角色中。 “一家将时间和注意力定期投入到食品安全信息、教育和问责制的公司有助于维持食品安全文化,”昆汀说。

让食品安全文化指导您应对变化。

在任何具有强大食品安全文化的企业中,其适应性体现在其预测、准备和应对变化和意外中断以求生存和繁荣的能力。 “组织可以为变革做好准备的方法之一是确保食品安全愿景和使命宣言被应用于所有级别的决策,由所有员工,特别是在危机决策中,”昆汀说。

使公司中的每个人都可以轻松访问食品安全信息。

作为一家公司,重要的是及时了解最新的行业情报,包括市场事件、食品安全立法的变化、重大的新技术和分析进展,然后与每位员工分享。 “这将扩大对潜在风险和危害的认识和理解,”昆汀说。

不要一个人去。

组织内部和整个行业的协作是促进对食品安全文化的理解的关键。 “与同行合作分享洞察力和知识,这使行业能够不断提高标准,并使行业能够安全地与消费者和合作伙伴建立信任,”Sheward 说。