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财务会计委员会

食品和农产品中心预测2021年的主要食品趋势

该流行病在俄克拉荷马州立大学农业科学与自然资源系的一部分的预测中起着重要作用。

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2020年12月10日

俄克拉荷马州静水市-长达365天的时间充满不确定性和变化。然而,一个不变的因素是,全国各地对食物和烹饪的持续热爱。
 
大流行改变了人们的生活,也改变了美国消费者的口味和喜好,引发了明年可能改变食品行业的行动。
 
变革是不可避免的(无论是否大流行),并且是食品趋势方面的主要力量,该组织的业务规划和市场营销专家Andrea Graves说。 俄克拉荷马州立大学Robert M. Kerr食品和农产品中心.
 
Graves说:“企业需要关注趋势,以便找到新的增长机会及其目标受众。”理解这些趋势有助于企业在即将到来的变化方面保持领先地位,无论是监管方面的变化还是新口味的变化。在大多数情况下,消费者驱动趋势,并在寻找能够满足其需求和生活方式的产品和公司。”
 
看看FAPC预测的2021年的十大趋势。
 
1.想要幸福: 在今年的大流行中,这个世界可能是不可预测的,并且有些让人感到恐惧,但是人们为了身体和精神上的福祉而转向食物。明年将继续重视食品,这些食品不仅可以营养身体,而且被认为对环境“更好”。从绿色,有机食品到超级食品,消费者将在来年花费大量精力寻找可以滋养身心的产品。  
 
2.储藏室完美: 隔离激发了人们对地球上各个家庭的家庭烹饪的热爱。将食品储藏柜中的食物转换成流口水的饭菜的需求引起了人们对厨房时间的热爱,并且据预测,新的一年将会继续存在,而不是外出就餐。 
 
3.炸薯条: 结合上述两种趋势,空气炸锅有望成为厨房中的顶级设备之一,因为它们可以使消费者在家中制作健康而又令人满意的饭菜。  
 
4.面包房基地: 隔离烹饪的另一种产品是渴望在家烘烤面包。 财务会计委员会预测,从白面包到面团发脆的裂纹,随着家庭面包师尝试一些更具挑战性的事情,FAPC预测,明年将有越来越多的人加入,继续在家中自己动手制作面包。 
 
5.回到早餐: 由于许多人都呆在家里,上班时间不那么急,所以人们重新强调了早餐的重要性。一无所获,这不是一天中最重要的一餐!明年可以期待丰盛的早餐,健康的早饭甚至早午餐,以吸引人。  
 
6.咖啡因资本: 到2020年,人们的能量消耗有所增加,创造了世界性的咖啡口味。 财务会计委员会预测,咖啡风味将在多种产品中找到应用。从格兰诺拉麦片之类的松脆零食到味道浓郁的巧克力棒,明年人们将能够满足咖啡杯外产品中咖啡因的口味。 
 
7.机油选择: 在发展家庭烹饪口味的过程中,消费者还发现了用橄榄或蔬菜以外的其他油烹饪的愿望。来自诸如向日葵和南瓜之类的种子的油将替代更常见的食用油,以帮助创造出具有更多健康益处和风味的菜肴。 
 
8.检查鹰嘴豆: 鹰嘴豆泥和沙拉三明治等产品在过去几年中使鹰嘴豆成为抢手的蔬菜,但2021年将带来更大的需求。鹰嘴豆具有多种纤维,可以满足植物性蛋白质的需求,鹰嘴豆将以豆腐,面粉甚至谷物的形式出现在食品杂货店中,引起轰动。 
 
9.生涩的Jaunt: 明年食肉动物将不再是唯一一个生涩的动物。从蘑菇到波罗蜜,各种各样的蔬菜和水果将开始以生涩的形式供应。这种零食将提供与新鲜农产品相同的营养,但现在具有保存稳定性。  
 
10.品尝甜点: 面对如此艰难的一年,明年对甜点的需求有望达到历史最高水平也就不足为奇了。消费者转向甜食以帮助在2020年保持乐观,因此请注意对各种高品质甜品的需求持续增长