全球60%的人口担心食物安全

全球60%的人口担心食物安全

《世界风险调查》显示,世界上大部分地区都担心他们每天所吃的食物会对他们造成伤害:超过一半的世界'全世界60%的人口表示他们担心自己的食物。

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2020年10月19日

一项关于忧虑和风险的全球新研究–有史以来第一次 劳埃德注册基金会世界风险调查–揭示了全球食品和水安全状况。 

《世界风险调查》是第一个此类记录,它显示了世界上大部分地区都担心他们每天都会受到食物的伤害:全球一半以上的人口,即全球60%的人口表示,他们担心这种食物他们吃东西,而51%的人担心饮用的水的安全性。 

在投票之前的两年中,有17%的受访者(相当于全球10亿人口)遭受了重大伤害, 他们所喝的水严重伤害了多达14%或8.23亿人。 

在过去两年中,约有10%的受访者表示受到严重伤害,英国在142位因进食食物而遭受严重伤害的经历中排名126位,使英国跻身全球食品安全性排名前20位的国家。 

 

《世界风险调查》是全球第一个针对忧虑和风险的全球研究。这次民意调查是盖洛普(Gallup)作为世界民意调查的一部分进行的,在142个国家/地区完成了150,000多次采访。 《世界风险调查》旨在改变我们对担忧和福祉的理解,以查明全球人民如何感知和体验风险,从而最终构建一个更安全的世界。 

意识和干预 

“《世界风险调查》使我们对人们的态度和对不适当食品和饮料带来的风险的意识有了首次全球了解。通过了解人们如何看待食品安全风险,他们担心什么以及从未考虑什么,我们可以创建相关且实用的干预措施,使人们能够为自己的利益采取行动并保持安全与健康。”粮食及农业组织。  

民意测验表明,与食品有关的疾病负担在世界范围内分布不均,并且与经济发展水平高度相关,低收入和中等收入国家受到的影响尤其严重。粮食造成的最大危害发生在东非(遭受伤害的占29%)和中东(遭受伤害的占27%)。遭受粮食危害最大的国家和地区是发展中国家。排名前三的国家是利比里亚(52%),赞比亚(51%)和莫桑比克(45%)。  

但是,《世界风险调查》显示,在这些地区,人们对食物的担忧程度低于遭受的危害程度,其中东非(25%担忧)和中东(22%担忧)。 

建立信任 

劳埃德船级社基金会证据与洞察力总监Sarah Cumbers博士说:“尽管食品和水被污染对安全造成了全球威胁,但决策者和专业人员却因缺乏严格的,全面的水平和性质数据而受阻危害和相关疾病的流行。世界风险调查支持收集有关受污染的食物和水的安全威胁的数据的努力。 

 “世界风险调查的结果还表明,食品安全当局要想有效发挥作用,就需要仔细考虑他们用于传播关键信息的渠道。他们应该寻找方法,在受到不安全食品和水威胁最大的人们之间建立信任,根据他们所针对的不同听众量身定制他们的信息以及与弱势群体的沟通途径。” 

在南部非洲,拉丁美洲和加勒比,食物遭受的伤害程度很高(分别为26%和22%),但忧虑程度却更高(43%和33%)。出于伤害和担心水的经历,重复了相同的模式。这表明,有关食物和水风险的沟通应该非常具体,以使人们能够采取行动来确保他们的安全。 

对食物和水的担忧程度最高的许多国家都是低收入经济体,而那些经历了严重的天气事件。对食品和水相关风险的最高认识是在马拉维,其次是撒哈拉以南非洲的一些国家。 

联合国粮食及农业组织的数据显示,全世界每年约有300万人死于食用被细菌,病毒,农药或化学残留物污染的食物。此外,每年有6亿人因食用被污染的食物而生病,这不仅增加了地球上人类的痛苦,而且使全球经济损失了数千亿美元。世界卫生组织估计,每年另外有485,000人死于饮用被污染的水。 

尽管世界人口目前食用的食物有很多问题,但转基因食品被认为是高风险的,全世界48%的人说,他们认为转基因食品将在未来20年内最大程度地伤害本国人民。 。这种观点主要发生在转基因食品被视为安全问题的高收入国家。在低收入国家,有42%的人认为,转基因食品将在未来20年内最大程度地帮助人们。 

《世界风险调查》还显示,世界上只有15%的人口信任本国的政府组织,因为它们是有关食品和水安全的第一大信息来源,而他们更愿意信任家人和朋友提供的信息(31% )和医疗专业人员(占22%)。对于经历过伤害的人和没有经历过伤害的人来说,这种模式都是相同的。