通过大流行关注食品安全

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©nasmStudio |土坯库存

在我撰写本文时,我们在质量检查部门处于俄亥俄州强制实施的COVID-19收容所第二周。 QA的大多数员工都是在家工作,但是在媒体被认为是必不可少的行业的情况下,我们以及所有GIE出版物都能以数字和印刷形式继续生产。

从农场到市场,食品和农业行业的所有部门都被认为是必不可少的,事实上,它们是“关键基础设施行业”。但是,在家工作对生产该国食品的人几乎没有用。与许多美国居民无所事事的美国居民不同,食品生产者发现自己在与冠状病毒相关的旷工,健康检查,临时工和大流行的其他影响抗衡的同时,自己的生活也大大扩展了。食品安全的基本业务。

正如CDC所说:“如果您在国土安全部所定义的关键基础设施行业中工作,例如医疗保健服务,药品和食品供应,则您负有特殊责任来维持正常的工作时间表。”此外,还有一项“特殊责任”,以维持您的正常商业行为以确保食品安全。

因此,尽管我们有一些与COVID-19相关的文章(例如,立法更新/食品行业冠状病毒的影响,第8页),并且已将COVID-19的各个方面纳入了其他一般性文章(例如,劳动力市场/我们(第56页,“正在招聘!”),我们的主要重点是并且将继续致力于食品安全,质量和国防。在任何时候都很复杂,在您还要处理冠状病毒的影响时,食品安全性问题,产品污染和/或食品或饮料召回将更加难以管理。

COVID-19的图片每天都在变化,我们都会随着它而变化。实际上,到您阅读本文时,情况已经改变,我们将进入大流行的新阶段。但是,我们仍将像大流行前一样,并在大流行后一样,处理食品安全,质量和防御问题。 QA将继续提供最佳实践,专家指导和实际应用,以优化您的食品设施运营,并确保食品安全和客户期望的质量。

丽莎·卢波(Lisa Lupo),编辑 [email protected].