我们赶上了活动共同椅史蒂文曼德纳赫,
食品和药物官员协会 执行董事,谈谈会议以及为什么值得参加。
QA:为什么食品安全的消费方面对食品加工器和制造商来说很重要?
SM: 最终,他们是您的顾客的店铺。这些是每天工作的人们,以帮助全国各地的父母和兄弟姐妹教育,以帮助他们更好地了解食品安全所需的了解。我们在历史中看到的许多爆发真的是因为消费者处理不当。随着USDA FSIS所做的一些行为研究,它确认了一次又一次,消费者的做法肯定会导致食源性疾病。那里有一些工作要做。在这一领域工作的国家的教育工作者带来了有价值的信息,并对这些研究进行了宝贵的资源。因此,如果他们拥有其中一个事件或他们的行业细分市场,那么对消费者来说真正有价值的东西,这是一个与他们每天工作的人互动,以便做到这一点并了解他们所做的事情以及为什么了解更多信息。这是消费者了解的重要领域。
QA:一些会话是什么样的?
SM: 关于行为变革的会议非常有价值,无论您在哪里,因为我们都在处理那天。在工厂中,您正在尝试在所有可能性中改变员工的行为,并实施行为变化 - 没有与消费者不同。这是同一个科学,相同的信息,相同的概念。我认为在联邦领导人与消费者展望的地方,有助于行业了解,因为这可能会影响事情的行业。他们会给我们一些很好的洞察,他们在那些领域以及他们认为重要的地方。对于消费者食品趋势会议,而业界知道这一点,有时有些事情正在以不同的方式思考,而且从行业的角度来看,这一直有助于了解。
QA:由于它是一个虚拟事件,因此会有什么样的网络机会?
SM: 有网页的海报会议有网络化的机会。实际上还有一个网络活动。那些是允许与较小的人群交谈的机会 - 在那个小聊天室环境中。但我认为现在我们非常熟练。还有一些攻击时间可以有机会与参与的人互动。所以,所有这些都给你一个很好的机会,让人见面并从他人那里学习。
QA:是否有您期待的发言人或会议?
SM: 我肯定认为行为改变会议是我期待的事情。此外,我很期待研究人员小组,因为我在初步工作中看到的是,我们可能没有三年前的事情,我们可能不会说这将是与消费者食品有关的潜在变化安全教育。我们也很幸运能拥有我的一些好朋友,这是在食品网络多次上的奶酪双胞胎(Michael和Charlie Kalish),也是食品安全顾问也作为他们的日常工作。但他们是一个娱乐束。我认为这将是一种更轻松的食品安全方法。当我们拥有虚拟奶酪品尝时,每个人都会非常有趣。
QA:食物交付会议,这与大流行有这样的增加。 Covid-19如何改变消费者食品安全?
SM: Covid每天都会显然产生了影响。虽然由于食物不是Covid的发射器,但对食品安全没有直接影响,但它会影响改变您接近食物的影响。因此,您如何接近杂货店,您如何进入餐馆的方式等。食品送货已经取决于类固醇。食物服务将在Covid结束时是一个非常不同的行业,也将是它的末尾。坦率地说,我认为杂货业也将看到他们的世界变化。