保护我们的新常态

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2020年6月3日

随着通过COVID-19工作的企业重新开放,使员工重返工作岗位并为“新常态”做准备,需要考虑继续接受设施内员工保护以及供应链审查和评估。我经常说过,我们长期以来一直在这样做。即使各州和各行各业都在开放,我也看不到我们要回到COVID-19之前的州或进入大流行后时代长达数月甚至数年。因此,我们可以预期,员工保护和供应链保护将继续成为我们新常态的一部分。

许多食品生产设施必须在其常规供应商关闭,由于员工缺席而短缺或由于大流行而面临运输困难时寻找新供应商,而且这些供应商常常不得不自己寻找新供应商。

为了使制造商能够继续生产,新供应商通常必须迅速进行评估,几乎不需要评估,也无法进行厂内检查。此外,由于该行业某些部门仍然存在短缺,因此,供应链中出于经济动机进行掺假(EMA)和故意掺假(IA)的风险有所增加。因此,当您为新常态做准备时,我们将提出两个关键建议:

  • 继续保护您的员工。
  • 重新评估所有供应商。

员工保护。 在整个大流行中,我们建议实施四个COVID-19预防性控制措施,我们强烈建议继续为员工实施这些预防措施,并为可能开始来到您工厂的访客和供应商建立预防措施:

  • 员工健康检查。 这包括温度检查;有关症状的问题;有关接触COVID-19等人的问题。目的是使任何患病的人远离工作场所,以减少传染给他人的机会。 (请参阅以下网址的健康筛查详细信息: //www.achesongroup.com/covid-19faqs 在《员工和企业指南》中)。
  • 社会距离与卫生。 重新配置您的生产车间,以允许六英尺的距离和/或工人之间的障碍,并确保全天保持距离(例如,执行交错的轮班,减少休息室的椅子等)。提醒员工定期洗手,并提供洗手液/洗手台。
  • 增强清洁和消毒能力。 增加定期的食品安全清洁和卫生;在整个设施中增加对公共区域和经常触摸的表面的消毒。使用EPA SARS-COV-2列出的消毒剂。
  • 非医用口罩。 所有员工和访客都应全天佩戴口罩,因为COVID-19可以由无症状的人传播。使用口罩可减少液滴扩散,从而降低了这种风险。

供应商评估。 面对世界各地食品工业企业所面临的挑战,即使您依赖数十年的供应商也可能不得不对其生产或供应做出重大改变。因此,请务必花时间重新评估所有现有供应商。

对于在大流行期间收购的新供应商,您首先需要确定是否继续使用它们。如果是这样,那么您必须将FSMA的供应链管理要求应用于所有这些供应商。尽管FDA暂时中止了FSMA供应商验证现场审核要求,但仍需要其他适当的供应商验证方法。任何未经充分验证的新供应商应尽快通过您的供应链计划运行。

您还需要考虑一些与大流行相关的问题,例如:

  • 在大流行期间,您的供应商是否增加了新的供应商?如果是这样,您是否进行了风险评估?
  • 您的长期供应商是否必须对原料或生产进行任何更改?如果是,是否进行了风险评估?
  • 您的供应商是否有用于储存COVID-19受害者的冷藏车?如果是这样,是否按照以下说明进行了清洁和消毒? FDA指导 (//bit.ly/2TaO9S9)?
  • 您的供应商制定了哪些政策来减轻IA和EMA? (目前,EMA评估在肉类行业尤为重要,在肉类行业中,全球短缺导致了诸如欧盟扣押投放市场的标签错误的马肉之类的问题。)

在我们大家继续应对COVID-19的影响的同时,至关重要的是,继续将食品安全放在首位。这不仅对保护您的客户和品牌至关重要,而且最近与Blue Bell和Chipotle一起的案件表明,司法部仍然运转良好,运转良好,并继续追究食品行业的责任,并对食品污染暴发提出起诉。 。

DAVID ACHESON艾奇逊集团创始人兼首席执行官