裂缝和缝隙可以为蟑螂繁殖和人口增长提供安全的避风港。©acarapi |土坯
就其性质而言，食品加工设施可提供蟑螂赖以生存和繁殖的一切物品：食物，水和港口。当然，虽然不可能从食品生产设施中取出食物和水，并且几乎不可能确保不会出现蟑螂的裂缝和缝隙，但是全面的卫生计划可以大大防止这些病原体的侵袭害虫。
拜耳产品开发经理Alex Ko说，任何卫生条件差的地区都可以促进蟑螂获得食物，水和住所的能力。这可能是漏水的管道或溢出的食物，可以为蟑螂提供水和食物，或者是未被发现的庇护所，它们为蟑螂的繁殖和人口增长提供了安全的庇护所。
然后，中央生命科学昆虫学家兼现场技术服务和培训总监Mel Whitson补充说：“一旦条件有利于繁殖和发育，蟑螂就可以将其范围扩大到该设施的其他类似区域。”
也可以预料，蟑螂数量越大，挑战就越大。 Ko解释说，较小的人口更容易被消灭，较大的人口更可能在整个地区广泛分布，这使得控制变得困难。
先正达技术服务经理尼克·加拉格尔（Nicky Gallagher）说：“蟑螂非常适合人类生活以及我们生活和工作的地方。” “我们为他们提供了大量的避难场所和食物。”因此，卫生是控制蟑螂所需的综合害虫管理（IPM）计划的重要组成部分。卫生是必不可少的：
卫生是控制蟑螂所需的综合害虫管理（IPM）计划的重要组成部分。©auremar |土坯
- 罗克韦尔实验室所有者兼首席执行官西斯·斯普拉金斯（Cisse Spragins）表示：“为了减少（蟑螂）食物来源，因为它们以新鲜的腐烂食物为食。”
- 控制解决方案技术服务经理Janis Reed说：“为了消除港口和食物来源，并通过限制资源，增加竞争和空间限制，并给蟑螂施加压力。”这样的压力可以帮助减少内through和死亡的人数。
- 惠特森说，为限制避风港，“因为蟑螂会利用微环境，例如设备内/周围的区域以及那些在高湿度和高温等环境条件下提供食物和庇护所的区域。
卫生实施。 由于所有这些原因，“无论采用哪种控制产品或策略，如果没有卫生条件，就不可能进行长期的蟑螂管理，”巴斯夫专业和专业解决方案机构-害虫防治技术服务代表Tim Husen说。但是，什么是卫生？他说，经常被称为“清洁”的卫生设施远不止于此。食品设施卫生计划必须：
- 包括去除可能吸引，维持并允许蟑螂数量增长的潜在食物或水资源。
- 使用排除，教育和监视实践。
- 预防性封闭潜在的避风港区域，使蟑螂更难找到有吸引力的居住地。
- 对员工进行“谁，什么，什么地方，什么时候以及为什么”蟑螂的培训，以及如何在发现，记录，预防和管理感染方面发挥重要作用。
- 包括定期计划的监视以及结果的解释，跟踪，跟踪和趋势。
卫生属于IPM的非杀虫性害虫控制方案。加拉格尔说，尽管清洁是关键，但这一步骤可包括对设施进行物理改造，以使环境对蟑螂的抵抗力降低。她解释说，改变环境，例如密封裂缝和修复渗漏，可以帮助减少蟑螂所需的必要资源，从而减少种群增长。以诱饵为食，从而实现更快，更彻底的控制。”
另外，卫生对于杀虫诱饵和目标喷雾剂的功效都至关重要。当使用诱饵进行控制时，通过卫生措施将替代食物减至最少，有助于确保蟑螂食用诱饵。 Spragins说，当使用有针对性的喷雾剂时，需要进行卫生处理以清除积聚的有机碎片，因为这些碎片会分解农药的活性成分并减少残留到蟑螂的转移，从而降低其有效性。
里德（Reed）表达了类似的观点，指出从蟑螂觅食区去除补充和辅助食物源将有助于诱饵的接受，减少食物源的自由选择，并鼓励蟑螂以杀虫诱饵为食。关于有针对性的剩余用途，“当种群数量有限且蟑螂难以获得种群信息时，它们更有可能进入治疗区域，”她说。 “此外，他们可能更容易受到暴露，并且明确了需要治疗的重点领域。”
惠特森说，蟑螂的那些“秘密微环境”庇护所固有地难以到达和直接治疗，因此，有效清洁和干燥区域对于文化控制至关重要。饥饿时，蟑螂会把它们的窝藏留给草料，但信息素和粪便的存在会在它们吃饱后立即把它们带回来。 “在一个理想的世界中，害虫控制人员可以在蟑螂到达裸露的食物之前对其进行觅食，也可以将其直接检查并施用到港口中。”但是，她说：“检查和卫生设施对于检测，治疗和劝阻大有帮助。”
常见问题。 根据我们的专家的说法，食品厂卫生中最常见的一些问题包括：
裂缝和缝隙积聚。 冲洗程序会迫使食物和水分进入裂缝和缝隙，当不受干扰时，它们会创建迷你发酵环境，这对蟑螂和其他害虫（例如苍蝇）非常有吸引力。 Spragins说：“水分控制是一个重要问题，通常被认为是一个重要因素。”这是一个特别的问题，因为即使少量的食物颗粒堆积也可以支撑害虫。
进货和人员。 引入蟑螂和随后出没的常见原因是传入人员（例如，员工或雇员）以及传入货物。因此，重点食品厂的卫生重点应放在进货和人员上。休森说：“透彻的检查计划，随后的拒绝和对被感染货物的妥善处置是任何食品厂卫生计划中的关键步骤。” “除此之外，上游供应链设施检查和有害生物管理计划责任制也是必须的。”
公共区域。 里德说，尽管人是引起蟑螂的常见原因，但人们经常忽视一般用途和个人空间区域的卫生问题。即使在经过严格清洁的食品厂中，也可能会错过或忽视食品存储，垃圾处理和设备存储区域。因此，她说：“在这些地区进行预防性维护会影响整体卫生和虫害管理的成功。”
此外，Husen说：“对这些区域进行例行检查，再加上对员工进行蟑螂检测的教育以及报告虫害发现的过程，通常会使引进成为一种侵扰。”
缺乏沟通。 加拉格尔说，不成功的卫生计划可能是由于害虫控制公司和食品厂之间缺乏合作所致。成功的卫生要求每个工厂都必须有一个布局合理的策略。各方之间不断的沟通，文件记录和问责制应降低问题之间的风险，从而使虫害和卫生问题得以迅速解决。
有害生物有益条件。 源自原材料的洪水工厂中产生或带入的溢出或变质的食物；出没货物Ko说，植物中的死水都可以促进蟑螂的数量。当它们发生在难以检查的区域时，这些问题尤其成问题。
由于食物，水和窝藏是蟑螂生存的关键，因此确保您的卫生计划消除尽可能多的可用食物颗粒，水分，可及的裂缝和缝隙，对于防止蟑螂的生存能力和繁荣发展大有帮助。在您的设施中。
作者是QA杂志的编辑。可以通过以下方式与她联系 [email protected].
丽莎·卢波（Lisa Lupo）
