可以安全食用的饼干面团:自然是甜罗兰(Loren’s)

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对千篇一律的渴望驱使这一千禧一代将甜的新零食推向市场。

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那一年是2006年,现年22岁的Loren Brill刚从南加州大学毕业,获得传播学学位。当一切突然停滞不前时,她已经准备好开始新的生活和事业-脖子上的肿胀被诊断为霍奇金淋巴瘤。

布里尔没有继续自己的生活,而是去了纽约的家中接受治疗。癌症虽然治愈了,却花了布里尔一年的时间。但它为世界带来了Sweet Loren's,这是第一个零售的,全能的,经烘烤的或生的,按比例分配的曲奇面团,现已被公认为美国第一大天然冷冻曲奇面团品牌。

“生活的那一年完全改变了我看待世界的方式以及对食物的感受,”布里尔说。饮食成为她每天赋予能量的最重要的事情。 “我需要最好,最优质的能量来对抗这种疾病并使我的身体更强壮。”

从心理上和身体上,她都希望尽可能强壮,但是发现当她吃了高品质的食物时,她会感觉不适或精力充沛。她说,这使她在年轻时就意识到了饮食的重要性以及食物对我们的健康和福祉的巨大影响。

自从Brill在那一年没工作以来,她就在不接受治疗的日子里上烹饪课并学习营养,目的是制作健康又美味的食物。她说:“所以我的饭菜变得很美味。” “但是我的牙齿真好吃”-她对杂货店和面包店提供的东西感到沮丧。因此,出于对饥饿的渴望和满足她爱吃甜食的需要,人们渴望创造一种既使她感觉良好又由优质食材制成的零食。

开始。 布里尔说,这就是为什么她开始烘烤,完善,然后将面团商业化的原因。 “没有什么比直接从烤箱中取出饼干更好的了,我个人喜欢吃生饼干面团。”

但是,这不是立即的决定。一旦她治愈了霍奇金淋巴瘤,她就试图找到一份“真正的工作”,然后意识到自己是一名内心的企业家。布里尔说,尽管她开发了自己的曲奇食谱供个人使用,但“家人和朋友的反应深深吸引了我。我会看到每个年龄段,每个人口统计指标的人的眼睛都亮着。饼干面团确实使我们团结起来。”

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在研究行业之后,她还决定专注于饼干面团。她说,曲奇市场规模约为100亿美元,已经饱和,竞争非常激烈。另一方面,曲奇面团大约有一个价值五亿美元的市场,有两个主要参与者,因此她看到那里有更多的“空白”。因为她只想使用天然食材,所以生面团的保质期也比新鲜饼干长。

布里尔以前曾在一家面包店工作,在那里她“爱上了糖果带给人们的幸福”,因此她知道自己要进入的领域。但不仅如此,她还想影响多金游戏行业。为消费者带来既美味又健康的方便多金游戏。她说:“我意识到生命是多么短暂和珍贵,我感到自己有天赋给世界。”

可以安全食用。 但后来成为Sweet Loren(对Brill本人及其消费者而言)最畅销的一点是它的可食用原料。她说:“我们的一半顾客喜欢吃生饼干面团。” “即使不安全,他们也会吃掉,所以让它变得安全。”

洛伦·布里尔(Loren Brill)在开发公司的商业产品时与多金游戏科学家合作。此外,所有产品均经过第三方测试。
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使Sweet Loren变得安全的原因在于具有使其健康的特性。它是纯素食主义者,因此不使用鸡蛋或其他乳制品,其主要成分是燕麦粉,其经过自然蒸汽热处理。尽管生面团可以安全食用,但这并不意味着没有多金游戏安全挑战,其中最大的挑战是含水量。由于面团具有湿润特性,因此其保质期较短,并且有更多的机会成为细菌的繁殖地。因此,Brill一直与多金游戏科学家合作开发商业产品,并且所有产品均经过第三方测试。

但是,直到今年3月,Brill才将公司的营销重点放在了可以安全食用的方面–将“额外的奶油状,光滑且可铲起的”可食用饼干面团包装在一个罐子中,“享受生的食物,而不是烘烤的食物”,并在Sweet Loren的网站上添加了不烘烤的食谱。

尽管Brill是市场上第一个可以安全食用的,预先分配的饼干面团品牌,但其他公司现在也正在开发标有“食用或烘烤”和​​“可以安全食用的生面团”的食用饼干面团。 Brill说,因此,零售商已经开始越来越重视这一类别,他说:“建立一个新类别总是很困难,但令人兴奋。”

所有人安全。 甚至在未加工多金游戏安全之前,就是通过甜罗兰(Sweet Loren)的“全免费”原料建立了该业务,该公司获得了Inc. 杂志的两次认可,最近一次是其同比增长655%。

曲奇面团的诞生是自然的,并取得了相对的成功,八年前被全食超市(Whole Foods)收购,并在过去四年中逐渐进入其他国家零售商。随着品牌的知名度,Brill要求获得更多特殊特性,例如无麸质,植物性和无乳制品。

因此,三年前,布里尔(Brill)加大了赌注,决定“推出一个所有人都可以吃的通用饼干”。他们重新配制并获得认证,成为几乎“全免费”的产品:未经转基因多金游戏认证,无麸质认证,无乳制品,素食主义者,无花生/坚果,100%全谷物和犹太洁食。她说,现在的面团对几乎没有饮食限制或食物过敏的人以及只想吃干净的人来说都是安全的。 “为所有这些人提供真正的安全帮助我们成长了。”

“我想我还早进入市场,”布里尔补充道。 “与八年前相比,今天的行业是如此不同,它已经赶上了我们。”

不断变化的行业的某些方面对于冷藏产品(即电子商务)而言并不十分有利。 “拥有像我们这样的易腐产品的每个人都必须保持寒冷,它们都面临着同样的挑战:运输成本高昂,电子商务是一个挑战。”

因此,她说:“我们还没有到那儿。我们正在等待,看看这是否很快会大不相同。”她说,由于该产品是纯素食主义者,因此可以保持稳定。但是,由于它有巧克力块并且被分成小块,因此需要与干冰一起运输以确保质量。

成长中的公司。 从单身女性业务发展到同类公司中的第一名(虽然仍在自己的家用厨房中创建和测试食谱),但Brill为其他想要这样做的人提供了六个关键建议:

  1. 明确目标;它会指引你。 她说,弄清楚您为什么要开展业务非常重要,因为这将帮助您回答面临的许多选择。 Brill的目标过去是而且现在是“对多金游戏工业产生巨大影响”;使干净的食物好吃,尤其是在零食和面包房类别中。她的主要推动力之一是:“如果我不这样做,谁会呢?”
  2. 把你的自我扔到窗外。 知道您要解决的问题,但欢迎您提供反馈。在真实的人身上测试产品时,您将学到很多东西。然后,您可以决定,布里尔说:“要么我做我认为正确的事,要么听我的顾客的话。”
  3. 不断地迭代和改进您的产品。 布里尔(Brill)认为多金游戏行业的发展与甜罗兰(Sweet Loren)的发展类似。 “我对多金游戏行业的发展感到非常兴奋;人们希望获得更安全,更清洁的选择,并希望为像我们这样的品牌提供支持,因为他们提供的产品与众不同,令人耳目一新。”
  4. 这完全取决于您的团队。 Brill自己创立了公司,并尽其所能地竭尽所能。她说:“然后,我雇用了最好的团队。”
  5. 如果您觉得自己在某种程度上是少数派,那就不要让它退缩。 布里尔认为她的成功至少部分是因为她是女性。多样性也可以导致创新。 “当您尚未成长为一个行业时,您会焕然一新。它赋予了力量,”她说。
  6. 好好享受。 “过去两年成为美国增长最快的公司之一,这很酷,它是由10人或以下的团队组成,并没有很大的营销预算就进入了公司名单,并试图创建一个新的可以安全食用生面团的多金游戏类别,”布里尔说。

最重要的是,Brill激动地将新类别推向市场,并以更健康的方式应对重新定义美食的挑战。她说:“我确实认为,零食是均衡饮食的一部分,是健康生活方式的一部分。”

“我不希望人们对吃甜点或生饼干面团感到内。因此,让我们以安全的方式使用更健康的食材,以使他们对此感到满意。”

作者是LJ Writing Services的所有者,并且是QA顾问委员会的成员。




关于霍奇金淋巴瘤的更多信息

霍奇金淋巴瘤是淋巴系统的癌症,是免疫系统的一部分。它可能影响任何年龄的人,但最常见于20至40岁之间的人和55岁以上的人。淋巴系统中的细胞异常生长并可能扩散到其外,但是诊断和治疗的进步已帮助那些这种疾病有完全康复的机会,并且预后持续改善。

资源: 梅奥诊所