美国农业部
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美国农业部回顾 25 年来的 HACCP

在其网站上的一篇文章中,该机构回顾了 1996 年发布的最终规则,旨在减少与肉类和家禽产品等消费相关的食源性疾病的发生率。

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2021 年 8 月 23 日

华盛顿特区——在其网站上的一篇帖子中,农业部 (USDA) 回顾了自最终规则病原体减少/危害分析和关键控制点 (PR/HACCP) 发布以来的 25 年。 

该帖子包括 HACCP 的历史、来自食品安全检验服务 (FSIS) 管理员 Paul Kiecker 等人的引述,他的职业生涯始于食品加工企业的检查员,以及负责监管业务的执行助理 Paul Wolseley FSIS 现场操作办公室。

查看美国农业部网站上的完整帖子 这里.

阅读我们之前关于 HACCP 的一些报道:

先决条件面临更严格的审查。

一切都始于美国宇航局
食品安全体系的演变。

HACP:从 A 到 Z
对某些人来说是必需的,大多数人都采用了危害分析和关键控制点 (HACCP) 计划,它已成为整个行业的标准。